Contemporan

Installée dans l’Aquarium du Trocadéro (Cinéaqua), tout juste réouvert dans le bâtiment historique construit en 1878 pour l’Exposition Universelle, cette nouvelle perle de la gastronomie japonaise porte bien son nom: OZU, le “petit port de pêche”.

Posé au cœur de cet immense navire (43 bassins abritent 500 espèces dont une trentaine de requins!), OZU impressionne d’abord pour son aquarium géant, véritable écran de cinéma mouvant. La décoration raffinée - entre pierre de taille, chêne, marbre, tons ivoire et chocolat - est juste bousculée par la présence de 7 samouraïs qui veillent sur cette forteresse au milieu des eaux…

La cuisine suit les codes de la tradition japonaise avec quelques clins d’œil fusion, comme ce "bouillon clair aux crevettes" et aux… "morilles" !
Ici, la gourmandise est une escale à trois temps : Seul le stress et le surmenage devront lever l’ancre chez OZU.